Tarte de legumes com queijo chèvre

Uma opção deliciosa e diferente para saborear durante este período de confinamento!

A realidade de mais um período de confinamento traz consigo mais tempo de cozinha com mais invenções deliciosas.

Ainda que por aqui o trabalho continue (felizmente), espero partilhar mais receitas que o inspirem a fazer coisas novas e diferentes na cozinha.

O importante é não desanimar e continuar a sonhar com um regresso ao normal!

Vamos então à receita?

Ingredientes para 4 doses

• 1 massa quebrada
• ½ queijo chèvre (aproximadamente 90g)
• 2 ovos
• 250ml natas soja
• 1 tomate médio
• 1 curgete pequena
• Pimenta preta moída
• Orégãos
• Sal q.b.

Como fazer?

1. Comece por estender a massa e ajuste a forma desejada com um rolo da massa.
2. Bata os ovos com as natas de soja e adicione o sal e a pimenta a gosto.
3. Corte o tomate, a curgete e o queijo às rodelas.
4. Disponha as rodelas alternadamente por cima da massa, deixando uma margem para enrolar ligeiramente a massa.
5. Verta sobre a massa a mistura dos ovos e polvilhe com orégãos.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante aproximadamente 45 minutos.

Sirva com uma salada generosa ou uns legumes salteados.

Por aqui adoramos uma mistura de cenoura, repolho, couve roxa e pimento, tudo cortado às tiras e salteado na frigideira com cebola e alho, temperados com sal, pimenta preta e molho de soja.

Bom apetite!