Brownie vegan

Uma experiência que acabou por correr bem!

Uma brownie vegan nada enjoativa com uma textura tipo mousse por dentro.

Ideal para acompanhar com um bom café.

Ingredientes para 10 doses

• 190g batata doce
• 80g chocolate preto 70%
• 120g amêndoa laminada
• 6 tâmaras pequenas
• 250ml bebida vegetal
• 1 pitada de sal

Como fazer?

1. Comece por derreter o chocolate no microondas ou em banho maria.
2. Embrulhe a batata doce em papel e coloque no microondas 2 minutos de cada lado. Retire a casca e esmague com um garfo.
3. Triture a amêndoa até ficar farinha.
4. Coloque as tâmaras a demolhar 5 minutos em água a ferver e corte em pedaços.
5. De seguida, junte todos os ingredientes e triture com uma varinha mágica até ficar uma textura tipo mousse.
6. Espalhe o preparado sobre uma forma retangular pequena forrada com papel vegetal e polvilhe com coco ralado.
7. Leve ao forno a 180º durante 30 a 40 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar. Divida em pequenos cubos, sirva com manteiga de amendoim e delicie-se!